Продается Термокамера kerres smoke-air CS 700
Технические характеристики:
— Загрузка продукта до 125 кг
— Мощность 9кВт,
— Напряжение 380 В.
— Габаритные размеры: 180 x 107 x 84см.
— Вес:360кг
Термокамера режиме может выполнять следующие функции:
— Сушка быстрая
— Сушка медленная
— Горячее копчение
— Холодное копчение
— Варка
— Запекание
— Душирование
— Подача жидкого дыма (этой функцией не пользовались за ненадобностью) Дымогенератор встроенный работает на щепе. Если щепу замачивать по инструкции, то получается прекрасное безпроблемное копчение. В плюсах камеры — неприхотливость,
хорошая управляемость, возможность коррекции программы прямо во время приготовления,
компактная, занимает мало места, душирование (охлаждение водой, чтобы предотвратить сморщивание оболочки) возможно прямо в камере, низкие потери,
хороший цвет продукта, нет проблем со снятием оболочек с продукта, производство безопасных продуктов, автоматическая мойка с моющими средствами. Камера подходит для производства всех видов продуктов. Состояние камеры отличное, рабочее.
Полный список емкостного и пищевого оборудования с описанием и фото на сайте. г. Москва, Компания Е4А.
(О)