Дымогенератор кассетного типа представляет собой агрегат для сжигания коптильной щепы , с целью получения дыма и последующей подачей его в коптильную камеру.
Принцип работы:
до начала работы необходимо вынуть кассету дымогенератора, наполнить её щепой, вставить в дымогенератор.
Разжечь загруженную щепу. Отрегулировать заслонкой тягу.
Конструктивные особенности:
- дымогенератор изготовлен из нержавеющей стали
- корпус дымогенератора оснащен водяной рубашкой, благодаря которой, дымогенератр охлаждается.